Maceta Brownie chocolate licor y nueces

Cocina y pasteleria Patissier

Maceta Brownie de chocolate con licor y nueces

Ingredientes:

Para dos macetas

250 gramos de mantequilla o margarina

300 gramos chocolate negro

8 unidades de huevos

300 gramos de azúcar

300 gramos de harina

punta de cuchillo de vainilla

un sobre de levadura en polvo

punta de cuchillo de sal fina

copita de licor al gusto

250 gramos de nueces

Elaboración:Poner a batir huevos y azucar hasta que como minimo triplique su volumen inicial,mientras tendremos fundiendose la mantequilla junto al chocolate,una vez fundidos ligar bien .

Una vez bien montados azucar y huevos dejar de batir y con la mano siempre suavemente y desde abajo hacia arriba hiremos incorporando el chocolate al batido muy suavemente para inpedir que se nos baje el batido,una vez todo ligado añadimos la harina ligada con la sal y la levadura en polvo pasando a poner en ultimo lugar la copita de licor al gusto si se desea mas las nueces troceadas.

Cojemos unas macetas que esten sin estrenar del tamaño que se desee y que sean de barro cocido para que puedan soportar la temperatura del horno por un largo tiempo.

Lavamos muy bien estos recipientes con agua y jabón aclaramos con agua clara y secamos.Añadimos una capa de mantequilla o margarina extendiendola muy bien por todo el recipiente ya que si no se hace asi despues donde no llegó la mantequilla se quedará el brownie pegado.

Ponemos en el recipiente detrás de la mantequilla harina cubriendolo muy bien con ella.

Y añadimos dentro de la maceta la masa de brownie dejando unos tres cuatro dedos libres en la maceta.

Metemos al horno entre 170 y 180 grados y para saber cuando esta bien cocido en este tipo de bizcocho es mejor meter la aguja y en cuanto veamos que pinchamos en todos lados y salió esta limpia estará perfectamente cocido.

Una vez cocido sacar del horno y dejar enfriar. La que aparece en la foto el roto que tiene es por ver si estaba bien cocido el bizcocho y asegurarme que lo estaba.

Una vez frio el recipiente meter la punta de un cuchillo fino y pasarlo por todo el contorno de la maceta,volcar y aquí veremos si quedo bien cocido o no el brownie.

Volvemos a meter en el recipiente cubrimos la parte superior de chocolate fundido y cubrimos de cereales con chocolate.

Este tipo de presentación se puede decorar con flores naturales o de plastico y cuando se vaya a consumir se quitan y el brownie se corta directamente del recipiente.

El resultado de esta operación.

Junio 2.008