Pastel tortilla y BACON
Ingredientes:
patatas
cebolla
pimiento verde
huevos
sal
aceite de oliva
bacon
Elaboración:Freir patatas,cebolla
pimientos añadir sal huevos batidos
y reservar.
Forrar un molde con lonchas de bacon


Una vez forrado el molde con las
lonchas de bacon pondremos
sobre ellas  el preparado que
tenemos reservado de tortilla


Ponemos huevo batido sobre las
patatas y removemos con un
tenedor para que el huevo entre
dentro del molde en todos sus
lados.



Pasamos a meter en el horno entre
170 y 180 grados dejandola hasta
ver que el huevo está cuajando
una vez esté este uajado sacar del
horno desmoldear  y volver a
meter en el horno hasta que las
lonchas de bacon estén crujientes.
 

Habichuelas de la granja
Ingredientes:
Trozo chorizo
trozo morcilla
hoja laurel
un tomate rojo
un pimiento verde
una cebolla
unos granos pimienta negra
agua para cubrir
chorreon aceite
dos cucharaditas pimenton
habichuelas blancas
Elaboracion:poner las
habichuelas el dia anterior en
remojo cubiertas de agua.
Colocar en un recipiente al
fuego tomate,ajo,cebolla
laurel y pimientos cortados en
dos tres trozos añadir aguacubriendo los ingredientes
poner el pimenton la sal el
aceite de oliva y reponer
agua hasta cubrir dejar cocer
unos diez minutos,probar y si
es necesario rectificar de sal
añadir morcilla y chorizo,
escurrir las habichuelas en
remojo añadir al recipiente
del fuego y dejar cocer hasta
que quede menos de la mitad
de liquido.
Si se desea se le añade una
patata cortada en cascos.
 

Manteca colora con carne

Manteca colorá con carne
Ingredientes:
1 Kg manteca de cerdo ibérica 300 gramos carne cerdo picada una cucharadita de sal fina rasa dos cucharaditas de comino molido cuatro cucharaditas de pimentón dulce cuatro dientes de ajos muy picados

Elaboración: Poner un trozo de manteca de cerdo en un recipiente al fuego y cuando esté caliente freir en ella los ajos muy picados.



Una vez los ajos comiencen a coger color dorado añadimos la carne picada,junto a la sal,y cominos molidos removiendo muy bien todo el conjunto dejando que esta quede muy bien refrita.



Una vez la carne esté muy bien refrita y se haya ligado bien con el comino y el ajo procederemos a poner encima de la carne el resto de la manteca hasta que esta quede fundida del todo,añadiendole el pimentón procurando que no queden grumos.



Una vez toda la manteca fundida dejar enfriar a temperatura ambiente removiendo de vez en cuando para evitar que la carne se deposite en el fonfo y vaya ligandose a la vez carne y manteca hasta la hora de solidificarse.