Ingredientes:
Tres placas de hojaldre del tamaño que se vaya a elaborar la milhoja
crema pastelera con menta fresca
azúcar gláss
hojas de menta fresca
cacao en polvo
Elaboración.-primero hacer la crema pastelera normal solo que para que sea sabor menta cojeremos unas hojas
y las trituramos totalmente poniendo el resultado dentro de la leche con la que vayamos a elaborar la crema.
Si se tiene un poco de color verde se le añade media gota de él y asi el color será distinto.
Hay que dejar los trozos de hojaldre que hayamos seleccionado para hacer la milhoja y dejar que se descongele
del todo,cojer la masa y añadirle el cacao y actuar como si se estuviese amasando con las manos metiendo el
cacao dentro de la masa,no os resulte preocupante esta operación ya que la milhoja sale mucho mejor con el
hojaldre que esté muerto que tal como viene de fabrica porque crece muchisimo menos y asi obtendreis unas
placas de hojaldre finas y crujientes.
Una vez el hojaldre se ha teñido de chocolate,estiramos y elaboramos de nuevo las tres placas aproximadamente
del mismo tamaño estiramos con el rodillo pinchamos con tenedor por todas sus partes,colocamos sobre placa de
horno con papel vegetal y cocemos a 200 grados hasta que este bien cocido.
Dejar enfriar  y una vez frio colocar con ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada ancha puntos grandes de
crema pastelera de menta cubriendo todo el hojaldre.
Sobre estos puntos de crema colocar la segunda placa de hojaldre chocolate sin apretar mucho para que se vea
el rizado de los puntos de las milhojas al cortarlas,sobre esta segunda placa actuamos de la misma forma cubriendola
en su totalidad de puntos de crema pastelera de menta,y por ultimo sobre estos puntos añadimos la tercera y última
placa de hojaldre choclate apretamos un poco para que quede sellada metemos en frio al menos dos horas y al sacarlas
con un cuhillo de sierra humedecido en agua caliente en cada corte procedemos a cortar al tamaño que deseemos.
Una vez cortadas espolvorear por encima azúcar gláss y decorar con hojas de menta fresca.

 

Ingredientes:
Nata liquida
azucar
ralladura de limón una cucharilla
canela en polvo una punta de cuchillo
pistachos pelados troceados
chocolate blanco
chocolate negro
merengue italiano
Elaboración.- Tener moldes de silicona alimentaria tipo piramides
una vez esté la nata montada con el azúcar añadiremos al litro de nata ya montada como medio kg de merengue italiano bien montado
añadimos  la raspadura de limón y canela en polvo  y ligamos con paleta de madera todo muy bien.
Rellenamos los moldes de silicona tipo piramides al maximo de su altura y raspaos bien por la parte baja para que quede bien apretado.
metemos al congelador hasta que este del todo congelado,ponemos a fundir chocolate blanco y chocolate negro.
Una vez congelado los moldes desmoldear y cubrir uno tras otro en choclate blanco,colocar sobre rejilla y dejar hasta que esten secos.
Una vez bien secos cubrir solo la punta de la pirámide y añadir encima de el pistachos en trozos,poner sobre bandeja o plato de servir
y meter al frio asta la hora  de servir.
El choclate blanco si queda muy espeso añadir un buen chorreón de aceite de girasol y asi quedará más fluido
el negro sin añadirle aceite alguno.

Ingredientes:
Cuatro patatas grandes
dos calabacines pelados grandes
ocho huevos
sal
aceite de oliva
una cebolla
un pimiento verde
seis lonchas de queso de fundir chedar
Elaboración:En una sarten con aceite de oliva añadir las patatas sin piel cortadas en cuadritos
la cebolla y pimiento verde cortado en julianas
los calabacines cortados en cuadritos
freir todo hasta que patatas y calabacines esten tiernos.
Una vez todo hecho,sacar de la sarten y dejar escurrir el aceite sobrante.
batir los huevos,añadir sal,poner todo lo frito junto a los huevos batidos y
poner las lonchas de queso de fundir chedar en trozos
ligar todo muy bien y formar con ello la tortilla.
 

Ingredientes:
Unas rodajas de salmon gruesas
sal
pimienta negra molida
tres dientes de ajos muy picados
perejil muy picado
aceite de oliva
una poca de agua
Elaboración.- Poner en la fuente de horno la mitad del ajo y perejil picados junto a un poco de aceite de oliva
salpimentar las rodajas de salmón y poner sobre el fondo de ajos y perejil
añadir por encima la segunda parte de ajos y perejil regar con un poco de aceite de oliva
añadir al fondo de la chapa del horno como medio vaso de agua
meter en el horno a 200 grados hasta que quede cocido por un lado
dar la vuelta y dejar que termine de cocer por el otro.
 

Ingredientes:
Seis unidades de hueos entero
el peso de los hueos con cascara se añade de azúcar
la mitad del peso de los hueos con cascaras se añade de harina
ralladura medio limón
un sobre de levadura polvo
cucharadita de canela en polvo
Elaboración:Es conveniente ya que sale muy alto el engrasar con mantequilla y harina
una cacerola estrecha y alta para cocer en ella el bizcocho y que nos sirva de molde.
Separar las claras de las yemas
poner a montar las yemas con el azucar
hasta que al menos triplique su volumen inicial y quede una masa blanquecina.
Montar las claras a punto de nieve añadiendoles un poco de azucar en grano
y asi las claras montarán con más fuerza.
Quitar de la batidora yemas y azucar ,añadirle las claras removiendo con cuidado
de abajo hacia arriba,para procurar bajar las claras lo menos posible.
Añadir ralladura de limón y canela molida por último añadir harina y leadura.
Precalentar horno a 170 grados y cocer detenidamente.
Si emos que está cocido por la parte superior y por la de dentro está cruda
tapar con un papel la parte superior y asi conseguiremos que no se queme.