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Brazos pasteleria
lunes, 27 de octubre del 2008 a las 17:46
Gachas
lunes, 27 de octubre del 2008 a las 08:08
freir cuadritos de pan
en un poco de aceite de oliva
sacar el pan frito y en el mismo aceite añadir
una cucharadita de matalauga retirando la sarten del fuego(retirar del aceite la matalauga si no gusta encontrar los granos o ponerla molida),y una rama de canela añadir leche aproximadamente un litro poner una cascara de limón
y poner de nuevo en el fuego poner cuatro cucharadas de azúar si gusta mas dulce añadir mas
añadir un par de cucharadas de harina de reposteria y remover hasta que espese,si se ve muy dura añadirle leche
si por el contrario tarda mucho en espesar añadirle mas harina
no es conveniente espesar mucho ya que una vez retirada del fuego sigue espesando por la acción del calor
Volcar en platos de servir añadirle los cuadritos de pan fritos y canela molida decorando el plato
se puede tomar frio o calentar antes de servir.
(las de las fotos están frias de aqui lo espesa que están en cuanto se calienta se quedan más fluidas.
