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Partiendo de un merengue italiano bien montado poner sobre capsulas
de papel o aluminio con la ayuda de la manga pastelera y boquilla lisa ancha
rellenar con merengue a la altura deseada,fundir chocolate y cubrir la parte
superior con el decorar con fideso de colores ect....
Ingredientes:
placa de hojaldre descongelada
cabello de angel(Cidra)
azucar glass
agua
Elaboración:Si quereis los roscos grandes y hermosso habria que pegar al menos dos placas
de hojaldre una encima de otra que quede bien pegada.
Con un cortador grande redondo cortar circulos de la masa de hojaldre.con otro mucho más
pequeño cortar en el centro y el rosco estará formado.
Poner sobre chapa de horno y cocer a 200 grados hasta que esten bien cocidos y dorados
dejar enfriar,una vez hecho dar la vuelta al rosco y sobre la parte más plana de él
poner en todo el filo cabello de angel(cidra) hacer una papilla espesita con el azucar glass
y cubrir el cabello de angel (cidra) con la papilla meter en el horno un minuto y dejar enfriar.
Con masa de petisú en manga pastelera con boquilla rizada
poner sobre bandeja de horno pequeños puntos de masa
cocer y dejar enfriar(ver formulación y forma de cocer en como se elabora palos de nata)
Una vez frio dar un corte por la mitad de cada pieza montar nata azucarada y rellenar de ella
con manga pastelera y boquilla rizada.
Una vez rellenos y tapados espolvorear azúcar glass sobre ellos servir muy frios.
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